雪花酥(原味)

作者： 未什么来0

拖延症真是可怕，四月份就买了食材，今天居然才第一次做雪花酥，没想到还成功了，于是按耐不住要分享一下我的小经验，哈哈哈，不喜勿喷，配方可按自己喜好调整，尤其是坚果和果干，可任意搭配自己喜欢的。今天真是酥到不行🤭软脆适当，酸甜可口😋

用料

• 黄油 50克
• 全脂奶粉(雀巢) 50克
• 小圆饼干 150克
• 棉花糖 180克
• 坚果（核桃，南瓜子，杏仁，腰果） 100克
• 果干（蔓越莓干，冻干草莓「脆的」，葡萄干，椰蓉） 60克

雪花酥(原味)的做法步骤

步骤 1

我怕糊锅，全程小火……黄油我用的是有盐的，微咸。个人觉得口感很好。将事先准备好的黄油倒入锅中融化，建议不粘锅！不过我用的炒锅，我家炒锅真的不粘🤭

步骤 2

将准备好的180g棉花糖倒入锅中完全融化，当然要用翻拌刮刀不停的翻拌，一定要用翻拌刀，因为真的不粘刀，图中的棉花糖没有完全融化，我着急先拍了图片🙄，待棉花糖再融化一会后，立即加入一半的奶粉，仍然不停的翻拌。留下的奶粉后期筛粉用。

步骤 3

奶粉翻拌几下后，立即加入坚果和果干混合物！动作要快，还是翻拌……请忽略飞起来的翻拌刀🙂

步骤 4

加入事先准备好的小饼干，接着翻拌几下……

步骤 5

事先在烤盘中摆放几个饼干(时间紧可忽略此步)，接下来就是戴着一次性手套反复折叠，揉搓至坚果和饼干均匀即可！别磨蹭，趁热赶紧整

步骤 6

整形，趁热赶紧给它整形！给它整成长方形或者正方形的饼状。筛上剩余奶粉，待冷却微凉

步骤 7

微凉后可用菜刀切开，强迫症的可切除边边角角，简直不要太好看啊😬

步骤 8

没想过第一次能做这么好，装上小袋子，明天聚餐吃，真的酥😄，赶紧试试吧……

雪花酥(原味)的小贴士

坚果可多加，要用熟的。我这其他都是买的，核桃是自己的，所以我烤了烤，150度5分钟上下火，烤完后可轻松脱皮，当然每个烤箱有它的脾气，建议边烤边尝，可别烤糊了……个人觉得加了椰蓉的好吃，不腻

菜谱创建时间：2020-07-13 00:31:11