紫苏炒黄瓜

作者： 木瓜小厨房

这是《向往的生活》中的一道菜，当时黄老师做了那道紫苏黄瓜，当时觉得挺特别的，还以为是黑暗料理呢。后来网上查了一下，这居然是一道经典的湘菜。妹子吃了以后说，这颠覆了她对于黄瓜的看法，她一直是很抗拒煮熟的黄瓜的，但是这个味，她喜欢。

用料

• 紫苏 1把
• 黄瓜 2根
• 蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 生抽 1勺
• 盐 半勺
• 花生油 1勺

紫苏炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

大蒜剁碎，小米辣切圈。

步骤 2

紫苏一把，把叶子和嫩的枝丫摘下来，老的杆不要。

步骤 3

紫苏清洗干净，然后叠在一起，切成小条

步骤 4

准备两根黄瓜，去头尾，稍微削一点皮，不用全部削干净。

步骤 5

青瓜斜刀切成5毫米左右的斜片。

步骤 6

热锅下油，下黄瓜两面煎至微微金黄，装起备用。

步骤 7

热锅下油，下蒜末小米辣小火煸香，然后倒入煎好的黄瓜，再加入一勺生抽，一点盐，炒匀。再倒入紫苏，翻炒30秒左右即可出锅。

菜谱创建时间：2020-07-12 21:59:23