星空吐司

作者： 多肉和妈妈爱美食

面粉用的日清山茶花面粉，总统黄油，铁塔淡奶油，颜色有些浅了，碟豆花可以增加到15克。面团里忘记放盐，可以放2克盐。

用料

• 汤种：
• 面粉 15克
• 水 40克
• 黑色面团：
• 黑色可可粉 8克
• 水 5克
• 蓝色面团：
• 碟豆花 8克
• 沸水 140克
• 主面团：
• 面粉 280克
• 汤种
• 奶油 25克
• 冷藏后的碟豆花水 130克
• 糖 30克
• 奶粉 15克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 蔓越莓干，无花果干，葡萄干，黄桃干 适量

星空吐司的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

如图

步骤 3

如图

步骤 4

如图，取200克左右面团，用手整理成方形，放入黄桃干，葡萄干，蔓越莓干

步骤 5

8克可可粉加5克水，搅拌成膏状，然后取120克面团，揉成黑色面团。再放入少量葡萄干，放入吐司盒。

步骤 6

剩余面团放入无花果干，葡萄干，蔓越莓干，黄桃干，卷起放入吐司盒，发酵至9分满。

步骤 7

165度预热8分钟，放中下层烤40分钟，出炉，切片。

菜谱创建时间：2020-07-12 21:35:19