鸭血豆腐

作者： 爱做饭的90后上班族

买了鸭血，立马就想到烧一个鸭血豆腐。去超市迟了，没买到嫩豆腐，用老豆腐将就了下😭 建议还是用嫩豆腐，更美味呦~ 烧出来的鸭血嫩嫩的，很美味，下饭菜，哈哈哈~

用料

• 鸭血 1块
• 豆腐 1块
• 酱油 适量
• 豆瓣酱 适量
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 1个
• 蚝油 适量

鸭血豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切块

步骤 2

将鸭血切块~我买的鸭血是条状的，所以切出来的是这样的。超市一般卖的是盒装，可以切块~

步骤 3

锅中将冷水烧开，放入一勺盐，分批将切好的豆腐、鸭血放入热水中捞出控水，分别煮两三分钟即可，去除豆腥味和血腥味。

步骤 4

锅中烧热油，放入蒜末爆香，倒入控好水的豆腐块和鸭血块，翻炒，加适量盐、生抽、一丢丢老抽、蚝油，翻炒两三分钟后，加入冷水，稍微过豆腐块和鸭血块。加入豆瓣酱和干辣椒，等水烧开，收汁，出锅~

鸭血豆腐的小贴士

1.用嫩豆腐，嫩豆腐，嫩豆腐~ 2.喜欢吃辣的小伙伴们，可以多放一点干辣椒（我是因为好久没吃辣，不太能吃辣，所以就放了一个干辣椒~） 3.翻炒豆腐块和鸭血时，不要太用力，容易翻炒碎，稍微扒拉下就行

菜谱创建时间：2020-07-12 21:03:59