干贝丝瓜鸡蛋汤

作者： 云落九

夏日来一碗清清爽爽的干贝丝瓜鸡蛋汤吧~改自田螺姑娘的菜谱。

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 干贝 10粒
• 鸡胸肉或鸡腿 1块
• 姜、蒜
• 盐、白胡椒粉和糖

干贝丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

清洗一下干贝，然后放入碗中泡半个小时。

步骤 2

水沸腾后，整个碗连着干贝和水一起，放入锅中，小火蒸20分钟。

步骤 3

然后开始处理鸡肉。 鸡胸肉比较容易切，但是鸡腿肉不容易煮老。我用的是去了鸡骨头的鸡腿肉，切条，像右边的筋膜要去掉。

步骤 4

放入碗中，加入一点点白胡椒粉和一小勺白砂糖，腌制一下。

步骤 5

丝瓜去皮，切块。

步骤 6

蒸好的干贝，用手或者刀面碾成丝。像右边黑黑的东西要去掉。

步骤 7

切好姜、蒜。

步骤 8

锅中放油，炒香姜片、蒜片。

步骤 9

放入鸡肉一起炒，翻炒至鸡肉微微发白。

步骤 10

放入干贝丝和丝瓜块，翻炒一小会。

步骤 11

倒入蒸泡干贝的水，再加点清水没过食材。水沸腾后，加点盐。

步骤 12

然后打入鸡蛋，捞散成蛋花，再次沸腾之后，就可以盛出啦！

步骤 13

菜谱创建时间：2020-07-12 17:40:11