蜜红豆司康(附蜜豆做法)

作者： 梁姐小厨

"钟敲四下，一切为下午茶停下" 下午茶成为一种优雅的社交文化，闺蜜和下午茶似乎成为标配。

用料

• 低粉 250克
• 细砂糖 40克
• 泡打粉 6克
• 盐 1克
• 黄油 70克
• 鸡蛋液 1个
• Milk 65克
• 蔓越莓 适量克
• 蜜豆 适量克

蜜红豆司康(附蜜豆做法)的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，黄油室温化，鸡蛋打散，蔓越莓切碎。

步骤 2

将白砂糖、泡打粉、盐放入低粉中抓均匀，再放入软化的黄油继续抓松抓匀。倒入一部分鸡蛋液(留一点刷饼的表面用，)继续用手均匀，抓成小絮状

步骤 3

抓好后留一小把当酥粒顶用。

步骤 4

倒入牛奶🥛揉成无干粉状态。每种面粉吸水性不一样，所以牛奶可以少量多次加入看面团情况。

步骤 5

分成等大的2个面团。

步骤 6

用擀面杖或手压成0.5厚的面团，撒上蜜豆，蜜豆稍稍压一下，和面团贴合一点。

步骤 7

盖上另一半面团，上下2块面团边缘接口出捏紧， 然后刷上蛋液。

步骤 8

撒上蔓越莓，轻轻按压一下，使其和面团贴合，以防烤的时候掉落，撒上之前留的酥粒。然后切成等大的若干块。

步骤 9

烤盘铺上烘焙纸，放入切好的饼，注意饼与饼之间要留空隙。预热烤箱190度15min。

步骤 10

酥松的司康就做好了，配上一杯红茶🍵，开启🔛你的下午茶时光吧！

蜜红豆司康(附蜜豆做法)的小贴士

蜜豆的做法: 放入你喜欢的豆子，比如黑豆，绿豆，豌豆，红豆等等。放的种类越多越好吃。浸泡一晚或者一到两个小时。放入高压锅倒入水，加糖。煮熟后放入锅内，到1/3的水(煮豆子的水)加入蜂蜜炒制。变的粘稠即可食用。

菜谱创建时间：2020-07-12 17:36:55