炖带鱼

作者： MINMIN民民

用料

• 带鱼 3条
• 五花肉 30克
• 鸡蛋 1个
• 葱 半根
• 姜 10片
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 50克
• 盐 3克
• 鸡精 适量
• 醋 2勺

炖带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去内脏，去头去尾，洗净，切段，控水，放葱，姜，料酒，盐腌制20分钟

步骤 2

挑出葱姜，打入一个鸡蛋，搅匀

步骤 3

平底锅内少许油，将带鱼煎至两面金黄

步骤 4

另起锅，少许底油，放五花肉片煸香，放葱姜，八角，香叶，继续煸炒，倒料酒，热水，放生抽，老抽，豆瓣酱，糖，盐，高度白酒，鸡精，搅匀，放入带鱼，不盖锅盖，大火烧开，小火炖10分钟

步骤 5

时间到了，出锅

步骤 6

配上米饭🍚，开吃

炖带鱼的小贴士

水刚好没过带鱼

菜谱创建时间：2020-07-12 16:35:16