绵软香甜细腻可口的快手绿豆糕

作者： 阿呆528

用料

• 麦芽糖 50克
• 白砂糖 70克
• 黄油 40克
• 玉米油 40克
• 脱皮绿豆 250克

绵软香甜细腻可口的快手绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆，提前一天泡水，夏天需要放入冰箱；中途可以换水几次；其他配料准备齐全；

步骤 2

放入高压锅内隔水蒸，半小时；

步骤 3

出锅后可以用勺子、擀面杖等碾压碎；也可以用搅拌机或料理机打碎。（如果是碾压碎的吃的时候会稍有颗粒感，感觉也不错；打碎的会口感细腻，无颗粒感）

步骤 4

搅拌机打完成细腻的泥状；

步骤 5

不粘锅内下黄油，小火融化；

步骤 6

黄油融化后倒入玉米油；

步骤 7

此时倒入绿豆泥；不停翻炒至绿豆泥充分与油融合；

步骤 8

倒入白砂糖；

步骤 9

适当翻炒后倒入麦芽糖；

步骤 10

翻拌至白砂糖和麦芽糖充分融化翻拌均匀，即可出锅；

步骤 11

分成大概30-35克一团的样子搓成团，放入50克的月饼模具中，压成型；（我每次做的时候都是30克，这次用的35克，自己感觉还是35克更美观些）

步骤 12

绵软香甜，入冰箱冷藏后口感更佳。冰箱冷藏5天左右没有问题。

步骤 13

还可以切碎蔓越莓，揉拌至绿豆泥中，做成蔓越莓绿豆糕，一样美味哈。

步骤 14

这种配料大概是可以做17-19块的样子。夏日的午后，搭配一杯绿茶🍵 很赞哈 ☀️

绵软香甜细腻可口的快手绿豆糕的小贴士

1、在不粘锅内的翻版时间大概也就十分钟内，因为是高压锅隔水蒸的脱皮绿豆，基本无水状态，所以很快；

菜谱创建时间：2020-07-12 15:18:29