简单的无骨鸡爪

作者： ∝丢掉任性做你的女人-6

没啥故事，就是馋，怕外边卖的不干净，还是自己做比较放心

用料

• 鸡爪 10只
• 姜 2片
• 蒜 10瓣
• 小米椒 20个
• 香菜 3根
• 白糖
• 生抽
• 柠檬 3片
• 香油
• 蚝油
• 大料 1个
• 花椒 10粒
• 葱
• 料酒

简单的无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪去掉指甲，放入葱、姜、花椒、大料和料酒凉水下锅盖盖儿煮十分钟

步骤 2

用凉水冲洗到没有油脂（这一步是为了让鸡爪吃的时候口感比较脆）冲洗好了放入冰箱冷藏一小时(这一步是为了方便去骨)

步骤 3

把他的跟去掉会好剃一点

步骤 4

按照我画的线用刀划口（这一步一定要小心我们的爪爪不要被刀划到）

步骤 5

一定要注意咱们细长又白的手别被刀划到（实在不行就放到菜板上整）

步骤 6

用两个手指把皮薄的地方照视频那样把皮和骨头分开

步骤 7

然后掰他的关节，骨头转一下就掉了，上边的小骨头也是一样的办法

步骤 8

小关节就看我的手法

步骤 9

不吃香菜可以不放

步骤 10

然后把醋，生抽，耗油，糖，香油还有处理好的鸡爪放里边搅拌，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半天就能吃了

简单的无骨鸡爪的小贴士

别超过三天，时间长了吃了就不好了（估计也到不了三天就吃没了，哈哈哈）

菜谱创建时间：2020-07-12 15:17:37