简单又美味的蜜豆卷（面食小白也能一看就会）

作者： A01甜蜜拾光

用料

• 面粉 250克
• 蜜红豆 100克（适量增减没具体要求）
• 牛奶 135克（根据面粉吸水性适量增减）
• 酵母 1.5克（酵母用量为面粉的0.5-1％）
• 白糖 15克（可不放，适量增减）

简单又美味的蜜豆卷（面食小白也能一看就会）的做法步骤

步骤 1

除蜜红豆外，所有材料混合，揉成光滑面团，横切面细腻无气泡，并切成大小相等的面剂子（大概40克一个）。

步骤 2

所有小剂子擀成圆形包子皮

步骤 3

包入20克左右蜜红豆。（蜜红豆提前做好放凉。）

步骤 4

包蛋黄酥的手法包好。

步骤 5

如图擀成长舌状，从一头卷起，边缘处可沾少许清水帮助粘贴。（注意不要擀破，我这个一头破了，如果出现这种情况，把皮破的一头卷到里面。）

步骤 6

剩下两个剂子，做了两个糖三角。放适量红糖加一点面粉，做馅。手法如图。

步骤 7

全部整形好，放蒸笼放置半小时左右，轻轻按压能慢慢回弹就发好了，。凉水上锅，水开中火8分钟，关火焖2分钟（关于上锅蒸，可以凉水上锅，也可以开水上锅，都试过都可以不用纠结。）

步骤 8

无需特别造型，做法简单，却很好吃。特别适合新手妈妈做给宝宝😊。

菜谱创建时间：2020-07-12 13:46:28