火龙果馒头

作者： 闪闪韵喵

转自：smallredbook，豆包妈妈小珊。仅留给自己备用，如侵权请留言删。

用料

• 🌟火龙果馒头用料：
• 火龙果汁 60克
• 低筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 🥛牛奶馒头用料：
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 100克
• 酵母 1克

火龙果馒头的做法步骤

步骤 1

制作方法 1.火龙果压泥取汁，和成面团;再和一块白色面团，稍微醒发10分钟，揉均匀 2.白色面团制作程序同第一步，揉匀后擀成薄片，切成细条，沾水斜着贴在擀好的火龙果面皮上 3.把面皮轻轻的卷起来，刀切成馒头，等待发酵，大概到2倍大。上锅蒸，蒸熟就好了。

火龙果馒头的小贴士

蒸制的情况下，火龙果会有变色。小丝带馒头，是用一次发酵的方法。水开上气后，大约蒸制6分钟，颜色略有变化，变为漂亮的玫粉色～继续大火蒸会变成橘色，黄色，颜色会完全褪去。这都是因为调皮的花青素在高温下分解导致哒～

菜谱创建时间：2020-07-12 12:33:18