炖花胶：清补凉炖鳕鱼胶

作者： 美国夜厨房

鳕鱼胶富含铁质和胶质在滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容方面，是非常不错的选择。 加上价位不高，属于非常实惠的野生鱼胶品种。

用料

• 新西兰鳕鱼胶，水发后剪成3-4块 1片
• 干淮山 4片
• 党参 1支
• 姜片 2-3片
• 干莲子 4颗
• 红枣 1-2枚
• 枸杞 4颗
• 日本宗谷干贝500 1-2颗

炖花胶：清补凉炖鳕鱼胶的做法步骤

步骤 1

将瘦肉切块，汆水后冷却 把所有药材洗净。

步骤 2

连同鳕鱼肚，瘦肉一起放入炖盅。 炖盅注入清水，没过食材，将炖盅放入炖锅中隔水蒸制2个小时。 根据个人口味加入盐/胡椒粉即可食用。

步骤 3

炖好的汤品呈透亮的金黄色，药材的喷香味扑鼻， 鱼肚加上淮山，党参，莲子，枸杞，有健脾益胃、益肺止咳、固肾益精，止泻补气的功效。 是一道一年四季都适合饮用的滋补汤品。

炖花胶：清补凉炖鳕鱼胶的小贴士

所用的海参/鲍鱼/花胶/鱼肚/干贝等海味干货均采购自美国旭龙行。 www.xlseafood.com

菜谱创建时间：2020-07-12 09:03:45