绿豆糕（传统口味）

作者： 29Grace

用料

• 绿豆 400克
• 糖 150克
• 麻油 60克
• 食用油 60克
• 红豆沙 若干

绿豆糕（传统口味）的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，加1200ml水煮开后小火煮30分钟。

步骤 2

趁热倒入破壁机打碎。如果太厚可加入少量清水。

步骤 3

绿豆泥倒入不粘锅，分三次加入食油炒匀，然后再分三次加入糖炒匀。

步骤 4

一直炒到绿豆泥成团，出锅冷却。

步骤 5

将绿豆泥分成10-12克的小团，红豆沙分成18-20克的小团并搓圆。

步骤 6

把绿色泥包在红豆沙外，搓圆后塞进模具压制成型。

绿豆糕（传统口味）的小贴士

不喜欢麻油味的可适当减少麻油的分量，但油的总量保持在120克。

菜谱创建时间：2020-07-12 03:06:22