香菇糯米烧卖

作者： 云蓝小袖

用料

• 糯米 100克
• 猪肉 30克
• 水发香菇 20克
• 葱
• 姜
• 蒜
• 老抽
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 香油
• 面粉

香菇糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

面粉中加入开水揉匀，静置半小时

步骤 2

糯米事先泡4个小时，蒸成糯米饭，香菇泡发后切丁

步骤 3

猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀

步骤 4

起锅于热油中下入肉丁翻炒至变色，下入葱姜蒜末和香菇末翻炒

步骤 5

转小火，加适量盐、老抽、胡椒粉、香油，加入适量泡香菇的水

步骤 6

卤汤沸后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀后关火，让糯米饭充分吸干汤汁

步骤 7

将面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片

步骤 8

包成烧卖，上锅水开后蒸10分钟

菜谱创建时间：2012-07-01 22:42:40