非常好吃的红烧肉盖饭

作者： 洵淳妈妈

我老公本来就是想吃红烧肉，但是我突发奇想的就寻思给他整个红烧肉盖饭吃，因为做红烧肉的汤汁味道太好了，所以留了一部分，浇在米饭和肉上，真的很好吃

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 2勺
• 糖 30克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 姜 3片
• 老抽 少许

非常好吃的红烧肉盖饭的做法步骤

步骤 1

1、五花肉洗净，切块焯水，备用

步骤 2

2.、锅内凉油放糖，小火炒至焦糖色，下入肉，均匀裹上糖色

步骤 3

3、加水没过肉，放入桂皮，姜，八角和调好的酱汁

步骤 4

4、大火烧开，转小火炖至锅内剩一点汤汁就可以关火了 因为我是做盖饭，所以留一点汤汁，如果做红烧肉可以炒制汤汁没有就可以了 如果高压锅压的话，汤汁很多，可以再倒到锅里，炒至汤汁没有即可

非常好吃的红烧肉盖饭的小贴士

如果做盖饭的话，建议锅内留一点汤，这样浇到饭上肉上味道更好的哦 也可以加水后放高压锅里煮，肉会更软烂的

菜谱创建时间：2020-07-11 23:33:18