爆炒蛏子

作者： 厨喵蛋几

爆炒蛏子，真的太鲜了💗炒蛏子出的汤可以用来拌面条🍜

用料

• 蛏子 500克
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 小葱 3根
• 干辣椒 2个
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺

爆炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子加点盐让它慢慢吐泥，不然会有好多沙子吃起来口感不好，然后我用水泡了一下

步骤 2

把泥洗净，用小牙刷把表面清洗一下，冲干净备用

步骤 3

切好葱段姜片蒜片备用

步骤 4

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香

步骤 5

放入两粒干辣椒炒香

步骤 6

加入蛏子爆炒，我用的是大火

步骤 7

加入少许料酒，一勺蚝油调味，快速翻炒，很多蛏子都离骨了就可以出锅了，为了口感丰富最后我还加了一丢丢花椒提味

步骤 8

肉质超级鲜美😋

菜谱创建时间：2020-07-11 21:03:50