1、将茄子切成8个大小不一的茄子段,再用力均匀切4刀,不要切断
2、肉泥倒上生抽腌制10分钟
3、腌制好的肉泥再加入一个鸡蛋,撒入适当的盐搅拌均匀
4、在茄子每片里塞入肉馅
5、茄子装盘放在蒸锅里大火蒸15分钟
6、准备蒜蓉(如果不喜欢吃蒜的可以不放)
7、起锅热油,将蒜蓉炒一下,倒入生抽,醋,盐,鸡粉,芝麻油,水淀粉一起倒入锅中
浇上熬好的调味汁,这道菜就完成了!😋