黄桃香草磅蛋糕

作者： 阿七七七七GR

简单配比磅蛋糕 油糖面水配10:9:12:2

用料

• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 90克
• 泡打粉 1克
• 低筋面粉 120克
• 香草 6滴
• 水 20克
• 黄桃 0.2个

黄桃香草磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油切100克，室温软化到硅胶刮刀一压就塌软的程度

步骤 2

加入90克糖搅拌下避免飞溅，打发到黄油体积变大且发白，

步骤 3

黄油搅拌时要把挂在盆边的黄油隔一段时间用刮刀轻轻刮到中间

步骤 4

分次加入全蛋液（两个鸡蛋的），多次加入避免水油分离，

步骤 5

打发到体积明显变大，用刮刀按一下感觉顺滑后加入黄桃泥，再搅打到均匀。

步骤 6

加入低筋面粉和泡打粉。可以不过筛，但是不能结块。

步骤 7

翻拌法混合均匀。再将6滴香草精混到清水里。搅拌均匀。

步骤 8

预热烤箱。上下火180度10分钟。

步骤 9

装入裱花袋挤进模具里，6分满。多的可以放进6隔小蛋糕的模具里一起进烤箱

步骤 10

放入烤箱180度40分钟最后5分钟上火调为200度。

步骤 11

出炉后放凉再装袋，室温吃不要进冰箱，黄油会凝固。

黄桃香草磅蛋糕的小贴士

1.注意泡打粉不要放多了。 2.模具内部可以薄涂一层黄油 3.香草精可以不加但是必须加入20克水

菜谱创建时间：2020-07-11 17:18:30