肉松小贝与芒果的相遇👭

作者： 喜欢瞎折腾的秀秀

早早就买好了做肉松小贝的食材 💁肉松和沙拉酱都时常提醒着我 快点动手吧🙌🙌

用料

• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 10+30克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 6克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 芒果 适量（不放也可以，个人口味）

肉松小贝与芒果的相遇👭的做法步骤

步骤 1

（小黄液体制作方法）将玉米油，牛奶，蛋黄（蛋黄与蛋白分离，蛋白用于打发），10克白糖放一起搅拌，搅匀后，将面粉（玉米淀粉和低筋面粉）过筛至液体中。继续搅拌。 ps：用手动打蛋器搅拌，能让面粉与液体更好的融合。

步骤 2

（小白制作方法）高速打发蛋白，30g 白糖分三次加入蛋白中打发，蛋白打发至有尖尖的角即可。 ps：所用的工具不能有水有油， 蛋白打发不到位会直接影响蛋糕胚的蓬松度。

步骤 3

将小白和小黄液体倒一起搅拌，不用搅拌太久，只要看不到明显的蛋白就可以了。 ps：用炒菜的方式翻转搅拌，这样蛋白的气泡不容易消除。

步骤 4

烤箱提前预热165度，5分钟。 将搅拌好的液体倒入烤盘中

步骤 5

烤箱165度，25分钟

步骤 6

时刻观察蛋糕胚的成色，以免烤糊了😏。

步骤 7

烤好后的蛋糕胚，放凉一会。 就可以开始找适当的模具（实在找不到可以用小刀切方块，味道不会影响😉），盖出适当大小的小圆胚，小圆胚中间用小刀划一个小口，用于放一小块芒果。 将两个小圆胚贴一起，旁边涂满沙拉酱，再到肉松堆里翻滚一下。 这样肉松和芒果就相遇啦🤗

步骤 8

重复步骤7，完成一个个肉松小贝。👏👏

菜谱创建时间：2020-07-11 16:41:59