温泉蛋蜜汁肥牛饭 | 让不爱吃洋葱的你轻松吃下洋葱

作者： 西瓜煎饼酱

我，一个每次去日料店点肥牛饭必把洋葱挑出来的人，终于找到了一个不用挑洋葱就能把饭吃光光的做法！那我不吃洋葱为什么一定要放洋葱？因为肥牛饭少了洋葱它缺点味儿啊！ 秘密法宝就是蜂蜜+黑胡椒碎+炖煮时间，好朋友听到蜂蜜、黑胡椒和肥牛搭配的时候惊掉了下巴，说我是黑暗料理，拍着胸脯向她保证绝对不黑暗！

用料

• 肥牛卷 一袋
• 黄洋葱 吃多少切多少
• 鸡蛋 1个
• 味淋 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 根据个人口味来，不排斥的多放点，足量才好吃
• 蜂蜜 10-15g
• 蚝油 1勺
• 食用油 少许
• 米饭 1碗

温泉蛋蜜汁肥牛饭 | 让不爱吃洋葱的你轻松吃下洋葱的做法步骤

步骤 1

烧沸水，下肥牛卷焯一下。

步骤 2

捞出待用。

步骤 3

调个料汁：蜂蜜10-15g（甜一点儿好吃，能和洋葱更好地融合！！！），味淋两勺（没有就用料酒代替吧），老抽半勺，生抽一勺，蚝油一勺，倒入适量水搅拌均匀。

步骤 4

将可生食鸡蛋放入带盖的碗或杯中。 烧一壶开水倒入，盖盖焖12-15min，想吃稀一点儿时间就短一点，想吃有点儿凝固的时间就长一点。定个表记得及时取出！

步骤 5

锅中放油炒香黄洋葱丝，加水炖20min左右，如果你不喜欢吃洋葱就一定要多炖一会儿，一定要炖到洋葱软软的！而且不要用紫洋葱，黄洋葱少了一些辛辣，多了一些甜感。

步骤 6

洋葱炖得差不多的时候加入肥牛和料汁。

步骤 7

炖一会儿尝一下味道加适量盐，还有灵魂黑胡椒碎。大火收汁，记得不要全部收干，不然没汁拌米饭了！

步骤 8

铺在米饭上，中间给鸡蛋留个圈圈！

步骤 9

温泉蛋放进去，合适！撒点儿拌饭香松！

步骤 10

哦啦啦流心啦！

步骤 11

洋葱软糯，香甜中又带着一丝黑椒的刺激，拌饭真的太爽了！

温泉蛋蜜汁肥牛饭 | 让不爱吃洋葱的你轻松吃下洋葱的小贴士

不爱吃洋葱的人黄洋葱不能替换成紫洋葱，而且一定要炖软！黑胡椒碎必不可少！

菜谱创建时间：2020-07-11 15:48:38