麻辣干锅虾🦐

作者： 小可爱的噼里啪啦

用料

• 虾 2⃣️斤
• 葱 一把
• 蒜 一大碗
• 干辣椒 一把
• 花椒 一小勺
• 香菜 一把
• 姜 3⃣️块
• 糖 少许
• 生抽 适量
• 土豆 2⃣️个
• 藕 2⃣️节
• 洋葱 1⃣️个
• 豆瓣酱 2⃣️勺
• 香叶 2⃣️片
• 桂皮 1⃣️块
• 八角 3⃣️个
• 沙姜 3⃣️块
• 草果 1⃣️个
• 胡椒粉 适量

麻辣干锅虾🦐的做法步骤

步骤 1

准备2⃣️斤虾🦐洗净去虾线，然后用料酒和胡椒粉腌制一会儿，腌制后洗净沥干多余的水分裹上少许淀粉（这样防止下锅炸时蹦油）

步骤 2

把土豆🥔切条，藕切片，洋葱🧅切块

步骤 3

下锅把虾🦐过油炸好捞出备用

步骤 4

把土豆和藕片也下锅炸好沥干备用

步骤 5

用剩余的油炒料（蒜泥，姜末，干辣椒🌶️、草果、八角、桂皮，香叶）下锅爆香加入豆瓣酱和生抽盒少许白糖

步骤 6

把虾🦐先下锅入味后加入其他配菜翻炒

步骤 7

出锅后撒上葱花和香菜

麻辣干锅虾🦐的小贴士

不用➕盐

菜谱创建时间：2020-07-11 13:53:46