一次发酵｜炫酷黑色蝴蝶结馒头面包【北鼎蒸炖锅食谱】

作者： Shareleung

现在非常热门的蝴蝶结面包，看过很多颜色好像没人做黑色～我就喜欢最不寻常的路，做个黑色的蝴蝶结吧，有小伙伴说黑色很酷，也可以做领结~天气太热了我还是喜欢蒸着吃。【此食谱可做8个蝴蝶结】

用料

• 低筋面粉 300克
• 水 155克
• 糖 20克
• 酵母 2.5克
• 竹炭粉 6克

一次发酵｜炫酷黑色蝴蝶结馒头面包【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉成光滑面团，分割成8等份搓圆备用

步骤 2

取一个面团用擀面杖稍微擀开，我喜欢圆鼓鼓的蝴蝶结就没有擀太扁

步骤 3

然后用刮刀按照图片上分割

步骤 4

如图所示，取两片充当底部合并，上面的搭在上面

步骤 5

中间的是蝴蝶结的结，太长的可以分割，绕到底部去

步骤 6

一个个整形完毕后，盖上盖子发酵20分 钟（发酵至二倍大）北鼎蒸炖锅的双层蒸屉用起来，八个馒头刚刚好

步骤 7

发酵完毕后蒸15分钟，焖10分钟再开盖

步骤 8

完成啦，炫酷！

菜谱创建时间：2020-07-11 08:39:40