潮汕蚝烙

作者： 馋瓜瓜

用料

• 红薯粉 200克
• 生蚝 一斤
• 香菜 少许
• 胡椒粉 少许
• 鱼露 少许
• 蒜苗 少许

潮汕蚝烙的做法步骤

步骤 1

把地瓜粉加水搅拌均匀。比例是有点稀，不能太过浓稠，否则会变成饼，也不能太稀，否则太水不成烙。

步骤 2

生蚝用盐和生粉洗干净，

步骤 3

蒜切末

步骤 4

地瓜粉加入生蚝，蒜末，盐少许，味精，搅拌均匀

步骤 5

锅里烧油，倒入锅内，煎到两面酥脆，

步骤 6

再加入鸡蛋，煎到两面酥脆，

步骤 7

起锅，在表面放少许香菜，小碟用鱼露加胡椒粉就可以！

潮汕蚝烙的小贴士

红薯粉的水最好一点点加，然后可以开锅试一下，不要太水，这样煎的粉不完整，因为生蚝里面也会出水，所以粉不要加太多水

菜谱创建时间：2020-07-10 21:45:20