流口水版厚饭焦（锅巴）煲仔饭

作者： Xin与昕

突然很想吃煲仔饭，赶紧行动起来吧

用料

• 大米 一杯
• 香菇 2朵
• 香肠 1根
• 绿色蔬菜 适量
• 香油 少量
• 调味汁
• 糖 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鱼露 小半勺

流口水版厚饭焦（锅巴）煲仔饭的做法步骤

步骤 1

A：大米泡30分钟，放入砂锅，水淹没米饭超过5毫米。B：大火煮开到水收干八成，关小火，也就是在米粒上面还可以看到一薄层水，这个过程约10分钟。C：同时准备广式香肠切薄片，香菇切片，我还加了一点西葫芦，另外起一口锅，把香肠香菇西葫芦放在一起炒熟，放一点点生抽和糖炒香。待到B步骤结束放入炒好的C，铺在八成熟的米饭上。

步骤 2

沿着锅边淋入一点香油，小火砂锅转圈，形成饭焦，约8分钟。中间打一个鸡蛋，关火，焖2分钟。

步骤 3

刚才的炒菜的锅内放入一勺生抽，半勺白糖，一勺蚝油，少量鱼露，少量水煮开。

步骤 4

带鸡蛋半凝固以后，将上面的调味汁淋在煲仔饭中。

步骤 5

饭焦很厚，香酥味美，整个过程大约20到25分钟，超级快。太好吃了。我没有烫蔬菜，偷懒了🤪有同学流口水了🤤

菜谱创建时间：2020-07-10 18:06:42