水煮鱼～跟川妹子学的，好人家版

作者： 吴晓喵821

这道菜还是刚刚毕业时，和川妹子学的。刚毕业那几年总约同学一起做来吃，现在想来已经3，4年没做了，想吃了，做来尝一尝，还是以前的味道🤗

用料

• 三道鳞 1kg左右1条
• 黄豆芽 250g
• 甘蓝 250g
• 好人家水煮鱼调料 1包
• 花椒，大料，香叶，葱，姜， 适量
• 木耳 适量
• 金针菇 250g
• 水黄瓜 1段

水煮鱼～跟川妹子学的，好人家版的做法步骤

步骤 1

泡发木耳。 鱼洗净，做如图处理，贴骨剃下来俩片肉，切薄片，鱼骨切段，装盆备用。

步骤 2

用料酒拌一下鱼肉，撒上调料中的腌鱼包，抓匀。

步骤 3

把青菜洗净备用，把豆芽和甘蓝炒一下断生，金针菇简单炒一下去水。把食材放入要盛放水煮鱼锅内。

步骤 4

锅内放油烧热，加入葱，姜，花椒。大料，香叶爆香，加入调料包炒出红油。加入水煮沸。

步骤 5

将鱼放入锅内煮俩分钟。

步骤 6

将鱼片盛出，放在刚刚断生的蔬菜上。

步骤 7

将汤汁也倒入锅内。将辣椒包放入鱼上。 用炒锅烧油，油热后，将油淋在辣椒粉上。

步骤 8

撒上点香菜，完美

水煮鱼～跟川妹子学的，好人家版的小贴士

1.鱼想继续加热就用吃火锅的锅，要不大碗也可以，不过所有的菜要保证全熟。 2.黄豆芽最佳，没买到用绿豆芽代替的。

菜谱创建时间：2020-07-10 17:19:47