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早餐:北非蛋(Shakshuka)的做法

早餐:北非蛋(Shakshuka)

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作者: 姨姨私厨
姨姨私厨
Shakshuka,中文名“北非蛋”,在阿拉伯语中意为“混合”,是一道著名的中东美食。 做法多种多样,但基本上,就是番茄揉碎了,加点辣椒粉,混着洋葱、甜椒烧成糊,中间打两个蛋。冬天周末完美的早餐。我这里是5人份的量。

用料

早餐:北非蛋(Shakshuka)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:1个甜椒1个洋葱分别切丁;另一个甜椒和洋葱切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅把甜椒丝洋葱丝,加入蒜末和辣椒粒炒香,直到变软再加入所有香料,适量盐和黑胡椒炒香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入罐头番茄酱和蔬菜汤,小火煮25分钟。放置一边。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起另一锅,将甜椒和洋葱丁炒香,加入之前的番茄酱一起煮5分钟。加入新鲜切碎的香草香菜和糖适量尝味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备每份量:烤箱预热180度。将手抓量菠菜放碗底,浇上番茄酱料1杯至1杯半,上面再加Mozzarella Cheese ,一起放入烤箱10分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出烤箱,打1-2个鸡蛋在碗中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以按个人口味,撒上Bacon,新鲜香菜,和富有中东特色的Dukkah,配上Crusty Bread。很有风味的Brunch Menu!

菜谱创建时间:2020-07-10 15:23:08
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