烘干箱版果蔬蛋清溶豆

作者： 美食与酒不可负

🌸6个月以上蛋清不过敏的宝宝可以吃 入口即化 🌻可以锻炼宝宝抓握能力 做出来不会腥

用料

• 奶粉 30克(用的是诺优能2段配方奶)
• 玉米淀粉 25克
• 糖粉 9克（可以不加）
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 适量可以换成白醋

烘干箱版果蔬蛋清溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好食材，下面我用南瓜为例，其他食材做法一样

步骤 2

南瓜蒸熟，用料理机打成泥，过筛口感更好

步骤 3

无水无油碗倒南瓜泥加奶粉，搅拌至无颗粒状，备用，一定要先做这一步，再打发蛋清

步骤 4

无水无油碗两个，准备三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

步骤 5

在蛋清盆里加入柠檬汁和糖（可以不加）这里加了9克也不会甜

步骤 6

打蛋器高速打发至多纹理，比较粘稠即可

步骤 7

加入玉米淀粉，再次打发至无颗粒状

步骤 8

用刮刀划开切边缝隙清晰即可

步骤 9

加入南瓜泥，迅速翻拌均匀

步骤 10

划井字，切拌，切勿划圈，会消泡

步骤 11

放入裱花袋挤出型放入烘干箱90°一个半小时

步骤 12

做好装罐，完美🙈

烘干箱版果蔬蛋清溶豆的小贴士

必须要无水无油盆这个很重要 打发蛋清之前所有的准备工作要做好，不然等打发好蛋清再去搞，就来不及，消泡很快 烤箱也是可以的哈 柠檬汁也可以换成白醋，加这个主要是让蛋白更稳定 喜欢就收藏关注一下吧，记得交作业哦

菜谱创建时间：2020-07-10 14:44:02