红薯饼（苕粑粑）

作者： 美食与酒不可负

湖北部分地区的早点，我们叫苕粑粑，做法简单。

用料

• 红薯 2个
• 面粉 适量
• 水 适量
• 食盐 适量

红薯饼（苕粑粑）的做法步骤

步骤 1

准备红薯2个，面粉适量，食盐大概平时炒菜的量

步骤 2

切成薄片然后切成小丁

步骤 3

切成这样备用

步骤 4

加入食盐搅拌均匀

步骤 5

加入面粉和适量的水，搅拌至面糊裹到红薯表面就行了

步骤 6

准备一个这种漏勺

步骤 7

锅里倒油，开大火烧至放入筷子冒泡，关小火

步骤 8

漏勺里放入拌好的红薯，稍微紧凑一点，放到油锅里炸，炸定型就可以用勺子辅助红薯饼脱模，这一步一点要有耐心，不然很容易碎

步骤 9

炸至金黄捞出

红薯饼（苕粑粑）的小贴士

1.红薯一定要选择西瓜红薯，红薯内心要是橘红色的才好吃 2.炸的时候如果不知道怎么判断生熟，用筷子轻轻扎一下红薯

菜谱创建时间：2020-03-10 18:06:52