清炖乌鸡汤

作者： 美的美居

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

用料

• 北芪 10克
• 红枣 1颗
• 桂圆 6克
• 水 800毫升
• 姜 5片
• 乌鸡 250克
• 盐 0克
• 枸杞 10克

清炖乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡洗净去掉皮，砍成适量大小，加姜片放入凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用

步骤 2

北芪洗净剪成小片，红枣洗净去核，桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用

步骤 3

炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料，然后注满开水，盖好盖子，开水炖2小时后加盐调味即可食用 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

清炖乌鸡汤的小贴士

乌鸡放凉水里开始焯，能更好的去掉脏东西；最后，炖好的汤可以加盐食用，亦可不加，随个人喜好。

菜谱创建时间：2020-07-10 14:33:02