1.山药煮到软,去皮(勺子去皮比较方便) 2.将山药压碎或捣碎成泥(或者可以戴一次性手套捏碎) 3.在盘中塑形
4.熬糖醋汁:锅热后放醋、白砂糖、蚝油、少量盐(用量可按照口味调整)搅匀至糊状 5.给山药浇上糖醋汁 顶端可加少量沙拉酱 6.完成