快手辣子鸡

作者： 梦飘雪雪

嫂子是湖南人，自从吃过他做的辣子鸡，一直念念不忘！请教她并记录下来，什么时候自己想吃了，可以学着做啦！

用料

• 姜 4片
• 花椒 少许
• 大蒜 看你喜欢
• 鸡腿 1只
• 朝天椒 喜欢的多放
• 香菜 不是必须的

快手辣子鸡的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

热锅下油，放入花椒和姜炒出香味

步骤 3

放入鸡块

步骤 4

不断翻炒

步骤 5

炒至鸡肉金黄，逼出油

步骤 6

放入朝天椒和大蒜炒几下

步骤 7

放少许盐和酱油翻炒几下

步骤 8

接着放料酒翻炒

步骤 9

加入少许水煮片刻

步骤 10

起锅前，可以放入香菜

快手辣子鸡的小贴士

1 鸡切小块容易入味 2 翻炒鸡块时，一定要多翻动，逼出里面的鸡油，炒干点 3 最后的成品是有点汤汁 4 嫂子一般是买小点的整鸡（半只也行）来做这道菜，家里只有我喜欢吃辣，所以每次只能买鸡腿来做 5 香菜不是必须放的，喜欢的可以多放点，成品会更好看，起锅前放下去就可以立马装盘了 这个菜谱是为了自用，是符合我的口味，而我又是厨房小白，所以特此记录！

菜谱创建时间：2020-07-10 12:27:36