可以媲美小吃街脏脏摊儿的烤鱿鱼🦑

作者： 疯吃吃

用料

• 鱿鱼 2只
• 花生油 30g
• 盐 2g
• 生抽 20g
• 蚝油 20g
• 韩式辣椒酱 10g
• 糖 5g
• 孜然粉 3g
• 花椒粉 1g
• 胡椒粉 少许
• 辣椒面 适量

可以媲美小吃街脏脏摊儿的烤鱿鱼🦑的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净，切好备用

步骤 2

除鱿鱼外所有调料调成酱汁

步骤 3

烤盘上铺油纸/锡纸，然后摆上鱿鱼，刷一层酱汁

步骤 4

烤箱200℃，中层，烤20min。 每5min左右把烤盘拿出来给鱿鱼翻个面重新刷一次酱，在第一次拿出来时鱿鱼会烤出来一些水，倒掉然后重新刷酱即可！！

可以媲美小吃街脏脏摊儿的烤鱿鱼🦑的小贴士

1.酱汁配料的量没有那么准确，多一点或者少一点没啥太大关系，比如韩式辣酱没有那么辣，我一勺挖多了三五克，味道也完全OK。 2.翻面理论上是5min/次，偷个懒少翻一次也无妨，但完全不翻的话肯定会两面火候不均匀，而且一面入味也会差一些。 3.最好一次烤满一整盘，不然就会像我照片里的那样鱿鱼边缘沾了酱汁的地方都烤焦了，而且烤盘要铺的满满当当，因为鱿鱼烤了之后体积会缩小大概一半的样子。（当然第一次试做的话因为个人口味不同和各家烤箱脾性不同，先少做看效果是理性的。🙂）

菜谱创建时间：2020-07-10 11:55:34