懒人版一次性发酵的包子

作者： AiMi艾米

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用料

• 中筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 鲜酵母 9克（或干酵母3克）
• 常温水 100克左右（根据面粉的吸水性增减）
• 牛奶 70克
• 糖 10克
• 玉米油或猪油 6克（面团快揉好时加入）

懒人版一次性发酵的包子的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除玉米油外）混合揉成光滑的面团，加入玉米油揉匀，分成10等份揉成小面团盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 2

取一个面团擀成中间厚边上薄的面皮

步骤 3

包入馅料

步骤 4

收口

步骤 5

依次摆好，盖上盖子室温醒发面团，待面团发至原来的两倍大，开水上锅，调中火蒸18分钟左右，闷5分钟揭盖

步骤 6

趁热最好吃

懒人版一次性发酵的包子的小贴士

PS:冬天用40度左右的温水，夏天用冰水，因为我蒸包子时家里室温是25度，所以用了常温水

菜谱创建时间：2020-07-10 08:26:49