茭白咸菜包

作者： 小水妈咪奕

用料

• 咸菜 50克
• 茭白 2根
• 五花肉 100克
• 泰椒 2个
• 植物油 20克
• 糖 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺

茭白咸菜包的做法步骤

步骤 1

茭白削皮、五花肉切小丁（不喜欢有肥肉可以用全瘦的里脊肉）但是有肥肉会更香

步骤 2

食物处理器切丝

步骤 3

烹饪—煸炒模式—8分钟\速度3/160度热锅一分种后倒入20克油，煸炒五花肉，炒3分钟至肉干扁，加入料酒、生抽、糖，继续炒一分钟。

步骤 4

加入咸菜和茭白，继续刚才疯煸炒模式2分种，拿出来后摊凉备用。

步骤 5

200克面粉➕105克水、2克酵母、5克糖、10克植物油，烘培—大号和面钩4分钟速度10。（这个量可以做10个大包子）

步骤 6

面团揉好后盖上保鲜膜醒5分钟，搓成长条均匀分成10等份，用擀面杖成圆形。包好的包子密封发酵20-30分钟。发酵好后用大号蒸锅模式蒸20分钟。

步骤 7

好吃的包子出炉啦

步骤 8

再配上一碗咸豆浆，典型的中国胃。

茭白咸菜包的小贴士

咸淡按照自己家人的口味调，咸菜的咸度也不一样，馅炒制的过程可以尝尝味道。

菜谱创建时间：2020-07-10 08:18:34