【小桃气】糖三角|豆沙馅&黑芝麻馅

作者： 小桃气kk

食材简单，会发面就100 %成功的面食，和我学起来吧……

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 细砂糖 适量
• 黑芝麻 适量
• 清水 150克
• 豆沙馅 适量

【小桃气】糖三角|豆沙馅&黑芝麻馅的做法步骤

步骤 1

中筋面粉300克，加入3克酵母，边用筷子搅拌边加入清水，一般面粉和水的比为2:1,考虑到面粉不同，吸水量有所差异，大家可以适量调整。搅拌成絮状后，下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

步骤 2

室温30度左右，发酵时间40-50分钟，取出面团，放到面板上揉搓排气，分为12等份。豆沙揉圆备用。

步骤 3

黑芝麻馅：熟黑芝麻、细白砂糖、干面粉。搅拌均匀备用。

步骤 4

取一个面团，擀成薄圆饼，包入黑芝麻或豆沙馅，捏成三角状。

步骤 5

水开上锅，中火蒸8分钟，焖2分钟。

步骤 6

可爱的糖三角出锅了……胖嘟嘟，很是可爱。

步骤 7

排排坐，凹造型……

步骤 8

是不是特简单呢？喜欢的话你也做起来哦……

【小桃气】糖三角|豆沙馅&黑芝麻馅的小贴士

🍥糖馅记得加点干面粉，这样蒸好糖不会往外流，也不那么烫嘴。 🍥国家一级面点师那里学来的技巧：要想表面光滑，造型前多将面团对折擀几次，这样做出来表面光滑细腻有弹性。 🍥豆沙馅、芝麻馅易熟，水开8分钟即可，关火后可焖也可不焖。 🍥馅料随意调整，挑自己喜欢的往里搁就对了。

菜谱创建时间：2020-07-10 00:28:18