猪肉脯（味道不比买的差哦）

作者： 暑夏青柠味

学生时代超喜欢吃的美食 现在真的可以不用去买 自己做材料都看得到 吃得放心

用料

• 里脊肉 270克
• 白糖 40克
• 蚝油 8克
• 料酒 5克
• 老抽 1.5克
• 生抽 1.5克
• 鸡精 1.5克
• 盐 0.8克
• 黑/白胡椒粉 0.5克
• 蜂蜜水 适量
• 黑芝麻 适量（点缀）

猪肉脯（味道不比买的差哦）的做法步骤

步骤 1

肉洗净切小块

步骤 2

我用辅食机做，打成肉糜

步骤 3

加入上面材料（除了蜂蜜水 和 芝麻）拌匀

步骤 4

加盖保鲜膜放冰箱保鲜层1小时，让其入味

步骤 5

时间到了拿出分成两份（因为我的烤箱是25L的比较小），用两张油纸把肉夹中间擀，擀的薄些，容易熟

步骤 6

擀好，烤箱180度烤50分钟，其中预热5分钟，预热好放进烤箱烤10分钟

步骤 7

这会调蜂蜜水，我是倒2勺蜂蜜兑点凉白开，水我没有加很多 ，怕冲淡味道

步骤 8

时间到后会有汤汁出来，把汤汁倒掉，刷上蜂蜜水（两面都刷），再烤10分钟

步骤 9

拿出翻面，洒上芝麻 刷上蜂蜜水（两面刷），这会得开始注意，要差不多5分钟左右就得去翻面看看情况，看哪面水分多就烤哪面，肉还没接近熟的样子（如下图）油纸上要是有水分就不用擦

步骤 10

烤至两面水分差不多干就可以 这时肉看起来比较干，带点湿的是蜂蜜没关系，要是肉边已经焦了还带水分就用纸给吸掉水分，再入烤箱烤个几十秒就差不多

步骤 11

晾凉切片就可以吃啦

猪肉脯（味道不比买的差哦）的小贴士

我用的是25L美的烤箱 180度底层烤45分钟（具体得看烤的程度而定，时间上只是我这个烤箱的情况，中间包含刷蜂蜜的时间和打开拿出来翻面及观察的时间，这个到后面得盯着点，刷上蜂蜜水一面干一面没干，得紧盯着点，不然很容易烤过头，那样味道就变了）

菜谱创建时间：2020-07-10 00:07:50