炝炒油菜（快手清脆爽口）

作者： 猫吃了叁叁

以前炒油菜很容易炒过火，菜不脆出汤还多，最近摸索出一种炒法，省时省力，炒出来的菜咸鲜适口，很脆爽。

用料

• 油菜 4棵
• 大蒜 1瓣
• 干辣椒 1个
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

炝炒油菜（快手清脆爽口）的做法步骤

步骤 1

油菜洗净后把菜梗和菜叶切开

步骤 2

分别把菜梗和菜叶竖向改刀成条，大蒜切碎，干辣椒切段

步骤 3

起锅烧油爆香蒜末干辣椒

步骤 4

放入菜梗大火爆炒十秒

步骤 5

迅速加入盐和蚝油再炒十秒

步骤 6

放入菜叶翻炒，菜叶变软即可出锅

步骤 7

完成✅

炝炒油菜（快手清脆爽口）的小贴士

1.全程大火，炒制时间不要太长 2.菜梗切细一点更快炒熟

菜谱创建时间：2020-07-09 20:16:44