凉面（川味）

作者： 请叫我鄒先生

用料

• 水面 份
• 绿豆芽 份
• 姜蒜末 4-6瓣
• 花椒面/花椒油/芝麻油 少许
• 白糖/油辣椒/蚝油 少许
• 生抽/醋/盐/鸡精 少许
• 小米椒 1-2个
• 小葱 1根

凉面（川味）的做法步骤

步骤 1

超市买的成品水面（可用挂面）

步骤 2

水开蒸3-5分钟

步骤 3

在煮5分钟左右

步骤 4

捞出冲凉、再放入少许色拉油搅拌均匀防止粘连（放冷藏室效果更佳）

步骤 5

姜蒜末、花椒面/花椒油、白糖、盐、鸡精、生抽、醋、蚝油、芝麻油少许

步骤 6

放入油辣子（我自己有卖需要可以联系）搅拌均匀即可、按自己口味增加量

步骤 7

豆芽焯水3-5分钟

步骤 8

捞出冲凉备用

步骤 9

豆芽垫底、放入凉面、浇上佐料汁、放入小米椒末、葱花即可

步骤 10

北方小伙伴可以放入芝麻酱

步骤 11

吃饭啦

菜谱创建时间：2020-07-09 19:36:36