清蒸鱼

作者： 玲铛铛sz

适合蒸鱼的各种鱼类，这个方法都适用。用料酒 浸泡葱姜再涂抹在鱼身上，能比较有效的去除鱼腥味。鱼蒸好过后会有一些水，这个水要倒掉，这个也会比较腥，看鱼的大小调整蒸鱼的时间，一般已经左右的鱼蒸六分钟就可以了，时间太长鱼肉会有点柴，多试几次就能掌握啦

用料

• 鱼 一条
• 姜 一块
• 葱 5根
• 料酒 5勺
• 蒸鱼豉油 3勺

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

本来要买鲈鱼的，结果卖完了，就买了一条罗非鱼，姜切片，葱切段

步骤 2

葱姜切小段加料酒浸泡5分钟，涂抹在鱼身上

步骤 3

把鱼切开

步骤 4

葱姜水涂在鱼身上，肚子里面也要放哦，腌制10分钟

步骤 5

盘子放葱段和姜片

步骤 6

腌制过后的鱼，把渗出来的水倒掉，把鱼放在姜片和葱段上

步骤 7

水烧开后，把鱼放进去，蒸6分钟，时间到之后关火闷2分钟

步骤 8

出锅后倒掉蒸鱼的水

步骤 9

蒸鱼豉油从旁边倒入，不要淋在鱼身上，鱼身上放葱段和姜丝

步骤 10

淋上热油就可以开吃啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑

菜谱创建时间：2020-07-09 19:08:49