大拉皮

作者： 考拉k

这个酱汁还可以做凉面的汁！ 材料看起来复杂，基本都是家里常备的，试试吧！

用料

• 拉皮 500克
• 酱汁
• 麻酱 26克
• 花生酱 45克
• 生抽 10克
• 老抽 3克
• 米醋 20克
• 蚝油 5克
• 白糖 13克
• 香油 10克
• 花椒粉 1克
• 芥末油 2克
• 蒜泥 20克
• 花椒（泡水） 3克
• 八角（泡水） 1克
• 开水（泡花椒八角） 60克

大拉皮的做法步骤

步骤 1

拉皮500克，冷水洗下备用

步骤 2

花椒，八角，开水泡上

步骤 3

花生酱，麻酱

步骤 4

加生抽（10克）、老抽（3克）、米醋（20克）、蚝油（5克）、白糖（13克）、香油（10克）、花椒大料水（60克）花椒粉（1克）、芥末（2克）、蒜泥（20克）。液体要分次，10克10克的加，拌匀加下一次，水不用都加上，看自己喜欢的浓稠度加就行

步骤 5

切上黄瓜丝，倒上酱汁，开动了～

大拉皮的小贴士

我不爱吃香菜，就没有加，喜欢的，加上味道更好。 芥末油我没有，放的芥末膏代替。 注意这是500克拉皮的量，一般是两袋，一袋的话酱汁减半。 我一般捣蒜的时候会放盐，所以酱汁的就没再放盐了，口重的可以尝一下，适量加点盐。 喜欢辣的，加辣椒油味道也会更好，我给孩子吃，没有放辣。 要是买的是现成的芝麻花生酱，就不用混合啦！

菜谱创建时间：2020-07-09 18:57:58