一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩

作者： 家有煮父

我的学生和伙伴们说：老师…老板～跑题啦，您是职业的面包和甜点师，怎么发的都是菜谱呢？我说：我发的不是菜谱，是爱。我的首要职业就是让我的家人更加快乐和幸福。面包和甜品，那是我的第二职业。 好啦，言归正传，今天晚饭两个菜，保留节目之番茄炖牛腩，白灼虾（伙伴会说，白灼虾有啥，一会儿看了就明白啦）🤗🤗

用料

• 牛腩 适量
• 番茄 5个
• 冰糖 适量
• 各式调料 适量

一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备原材料，牛腩切块，番茄切大块

步骤 2

牛肉下锅前，先用温水加少量的盐浸泡半小时。然后冷水牛肉下锅，放入葱姜，料酒，烧开，撇去浮沫，捞出冲水，控干备用。

步骤 3

炒糖色，记得小火，冰糖融化冒泡时放入控干水的牛肉。如果水没有控干，小心溅出来烫到你。

步骤 4

翻炒牛肉上色

步骤 5

加入八角，桂皮，花椒，料酒，干辣椒，一半的番茄，老抽，生抽，蚝油翻炒至汤汁浓稠。

步骤 6

加开水，一定是加开水哦。一次加足。小火炖一个半小时。你可以用高压锅，二十分钟，但是用高压锅的牛肉，是没有灵魂的牛肉。

步骤 7

一个半小时后，在加入另一半的番茄，盐调味，炖至汤汁浓稠，但一定要有汤汁哦，这个汤汁拌米饭那是好吃的不要不要的。

步骤 8

汤汁拌饭，女儿能吃一大碗。

步骤 9

再来一张，牛肉軟烂，汤汁浓郁，那是没谁了。你想吃么？明天就试试吧。

菜谱创建时间：2020-07-09 18:01:12