粉类,液体类分别混合,然后混合拌匀,鸡蛋高兴就稍微打发下。180-200度预热烤箱,烘烤40分钟左右。步骤图中是三茶匙泡打粉效果。
玉米和面粉比例可以改,喜欢脆硬就多放玉米面(封面图),喜欢松软就多放面粉(步骤图)。 泡打粉混合液体后马上就要烤,所以混合的同时预热烤箱。 我这个泡打粉用量成品是比较结实的(封面图),可以翻倍放(步骤图),肉眼可见松软很多。 每家面粉吸水性不同,牛奶建议先混合大部分,留少量调节面糊稠度。 糖油也可以改,我这个已经比较少了。传统美式玉米面包的糖油是很可怕的。 烘烤时间根据自家烤箱调整。