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快手/懒人的玉米面包/蛋糕的做法

快手/懒人的玉米面包/蛋糕

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作者: 江边日晚
江边日晚
源自美式家常的玉米面包,其实口感更像蛋糕,原料和过程都超简单,味道非常不错,有玉米的甜香又没有枣糕油大,做过一次就喜欢上了。 我这个是减糖油配方,用量是一个分格布朗尼盘,尺寸20*30,成品800多克,用八寸方盘的建议2/3量。 热量粗略计算260大卡。

用料

快手/懒人的玉米面包/蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类,液体类分别混合,然后混合拌匀,鸡蛋高兴就稍微打发下。180-200度预热烤箱,烘烤40分钟左右。步骤图中是三茶匙泡打粉效果。

快手/懒人的玉米面包/蛋糕的小贴士

玉米和面粉比例可以改,喜欢脆硬就多放玉米面(封面图),喜欢松软就多放面粉(步骤图)。 泡打粉混合液体后马上就要烤,所以混合的同时预热烤箱。 我这个泡打粉用量成品是比较结实的(封面图),可以翻倍放(步骤图),肉眼可见松软很多。 每家面粉吸水性不同,牛奶建议先混合大部分,留少量调节面糊稠度。 糖油也可以改,我这个已经比较少了。传统美式玉米面包的糖油是很可怕的。 烘烤时间根据自家烤箱调整。

菜谱创建时间:2020-07-09 16:24:20
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