蘑菇煎蛋

作者： 包菜的一生

减脂期吃以补充蛋白质，热量大概在220千卡，可当作全麦卷饼的配菜。

用料

• 口蘑 3个
• 杏鲍菇 半个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 油 5～10克（一勺）

蘑菇煎蛋的做法步骤

步骤 1

口蘑切薄片，杏鲍菇切薄片后对半切开。

步骤 2

不粘锅烧热后转小火放油和蘑菇，尽量将蘑菇铺平，保证每一片都能受热，煎至底面金黄后翻面再煎一会。在煎蘑菇时可以将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散（如果怕腥可以放一两滴醋，不要多）。

步骤 3

蘑菇两面金黄后倒入打散的鸡蛋，转动平底锅使鸡蛋均匀铺平在锅底。

步骤 4

待鸡蛋成型后翻面继续煎一小会，视个人喜爱的成熟度决定出锅时间。

蘑菇煎蛋的小贴士

倒入蛋液前一定将蘑菇尽量铺平，蘑菇堆在一起会组织蛋液流动成饼。

菜谱创建时间：2020-07-09 15:03:46