超软蜂蜜吐司

作者： 默晗

2个450克吐司量，参考啊呜老师方子

用料

• 高筋面粉 520克
• 清水 320克
• 蛋液 52克
• 蜂蜜 30克
• 白糖 30克
• 盐 6克
• 酵母 5克
• 黄油 30克

超软蜂蜜吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油盐以外材料混合打出粗膜加入黄油和盐打出手套膜

步骤 2

破洞边缘光滑

步骤 3

盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大，搓洞不回缩

步骤 4

分成 4分，排气滚圆松弛20分钟

步骤 5

擀成椭圆形折3折

步骤 6

继续松弛15分钟

步骤 7

擀成长条

步骤 8

卷起

步骤 9

做好放入模具

步骤 10

发酵8/9分满，烤箱170度45分钟

菜谱创建时间：2020-07-09 11:37:12