自制五红鱼胶冻

作者： 小小宝妈_无敌

唯美食不可辜负。

用料

• 鱼胶 3片
• 牛奶 适量
• 红枣 适量
• 红皮花生 适量
• 红豆 适量
• 红枸杞 适量
• 红糖 适量
• 生姜 几片

自制五红鱼胶冻的做法步骤

步骤 1

取出几片鱼胶，放清水泡几分钟后捞出，放盘中加入几片姜，水烧开后入锅蒸5分钟左右（看你的鱼胶大小定）。

步骤 2

蒸好后，把鱼胶连着姜片移入凉水中，密封冷藏泡发24小时。（中间可以换一次水）

步骤 3

拿出来看看，继续泡。

步骤 4

在鱼胶快泡发好前几小时，可以先煮一锅五红汤（红枣、红皮花生、红豆，其中红糖和红枸杞晚点放），因为后期要加鱼胶，加牛奶，所以煮五红汤的时候水不用加太多～或者你可以把汤盛出来一碗，直接喝掉也行，哈哈哈～

步骤 5

因为我没有提前泡红豆，所以电炖锅煮两个小时差不多，关闭电源～不用管它。

步骤 6

这个时候，接近鱼胶泡发尾声了，把泡发好的鱼胶里外清理干净，剪刀剪成块状。

步骤 7

把小块的鱼胶加到事先煮好的五红汤里，继续煮一个小时，然后加入适量牛奶，再煮几分钟，就OK了。

步骤 8

煮好的鱼胶汤进行分罐，装好后入冷藏室，几个小时后就可以变成鱼胶冻冻啦！

步骤 9

喜欢冻冻颜色更加浓一点可以多加点牛奶。

步骤 10

这是纯奶炖的桂圆红枣的，更浓哦

步骤 11

很赞哦～

自制五红鱼胶冻的小贴士

1.我是第一天下午三点多开始折腾鱼胶，然后泡24小时，刚好第二天这个时间开始炖。 2.用量都是灵活滴，看自己家的鱼胶大小自己估摸下。 3.想要奶冻更浓一些，可以在煮好五红汤的时候把汤水盛一些出来，奶多加一些进去，甚至可以直接加奶煮。

菜谱创建时间：2020-07-09 10:49:07