哈拉海炖土豆

作者： 坏果冻儿

哈拉海是一种野生的荨麻，可以用来凉拌，包饺子，尤其炖土豆是极好的，吃起来有特殊的味道和口感。

用料

• 土豆 2个
• 鲜哈拉海 200克
• 五花肉(可直接用肥肉代替) 50克
• 葱花 适量
• 蒜 2-3瓣
• 生抽 少量
• 鸡精 少量
• 盐 1.5勺
• 耗油 一勺

哈拉海炖土豆的做法步骤

步骤 1

将哈拉海洗净，去掉较老的梗，焯水攥干(干的哈拉海中沙子会多一点，需要反复清洗，且需要戴手套处理)。

步骤 2

少许油，小火下入五花肉，将油煸炒出来(哈拉海比较吃油，油少了不香)

步骤 3

下入葱蒜爆香，再下入土豆煸炒一会(蒜末留一半)

步骤 4

下入哈拉海，加入水或者老汤至没过主料。

步骤 5

加入生抽、耗油、盐，小火炖至土豆软烂起沙，出锅前十分钟加入鸡精(这道菜不需要调料上色)。出锅前撒入蒜末即可。

菜谱创建时间：2020-07-09 10:21:33