鲜虾牛肉丸子面

作者： 圆滚滚的胖布偶吖

用料

• 挂面 一小把(一人量)
• 鸡蛋 1个
• 潮汕顶级牛肉丸 3个
• 鲜虾 5只
• 青菜 3颗
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 1克

鲜虾牛肉丸子面的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳，虾肉➕生抽、耗油、胡椒粉抓匀腌制备用。

步骤 2

锅里加水煮开，加入适量食用油和盐，再加入挂面，我用的是细挂面，大约煮5分钟即可，捞出放入碗里。

步骤 3

煮面的水不要倒掉，牛肉丸子和青菜丢进去煮一煮，熟了捞出来摆在面条上。

步骤 4

重新热锅加入适量食用油，煎个荷包蛋，盛出摆在面条上。

步骤 5

不要换锅，继续用该锅(不需要再加食用油，用煎荷包蛋余留的油)，倒入姜和蒜片，煸香，倒入步骤1的虾肉，翻炒至变色，倒入热开水，水开后再煮约1分钟即可，虾捞出摆放在面条上，倒入汤汁。

步骤 6

一碗鲜掉眉毛的鲜虾肉丸子面条就做好啦～开始享用吧～YUMMY！

菜谱创建时间：2020-07-08 22:18:17