凉拌弥仔

作者： mimi播报

夏天是弥仔季，灯照弥仔刚上水浑身闪着光芒。新鲜的弥仔煮熟不缩水，口感脆爽，而且还有膏。但是再好吃的东西在炎热的天气下也难让胃口雀跃，这款就不同啦。

用料

• 弥仔 1斤
• 蚝油 1汤匙
• 蒸鱼豉油 1汤匙
• 蒜 1头
• 香菜或薄荷 1把
• 柠檬 1个

凉拌弥仔的做法步骤

步骤 1

刚上水的弥仔闪着光芒。

步骤 2

弥仔去掉墨泡、软骨，剪成适当大小焯水煮熟。

步骤 3

把蒜末放入热油中激出香味，立刻离火。

步骤 4

放入蚝油蒸鱼豉油拌匀。

步骤 5

柠檬切片，稍微把汁挤出来，加入香菜或者薄荷（两种取一种）。

步骤 6

淋上酱料，拌匀。

步骤 7

非常拯救被热迷糊的一道夏天营养菜。

凉拌弥仔的小贴士

我觉得放薄荷更醒神，蒜末过下热油就好，无需炒得金黄。

菜谱创建时间：2020-07-08 21:21:09