【0393】黑胡椒螃蟹粥 <302小厨房>

作者： 302小厨房

用任何海蟹都可以轻松完成的粥品，超鲜！

用料

• 海蟹 1-2只
• 大米 1碗
• 黑胡椒碎 5勺
• 姜丝 1碟
• 芹菜丁 1碟
• 盐 2勺
• 淀粉 1勺
• 白酒 2勺

【0393】黑胡椒螃蟹粥 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

这次用的是帝王蟹的一部分来做的 帝王蟹的其他做法在这边： 蟹膏蒸蛋http://www.xiachufang.com/recipe/104775679/ 烤帝王蟹腿http://www.xiachufang.com/recipe/104775640/

步骤 2

原料图 我用的是帝王蟹来制作的，推荐用任何海蟹来制作，蟹斩成大块，蟹腿用刀简单拍裂即可

步骤 3

米可以提前一晚泡好，锅中加入大米体积10倍的水烧开，水烧开后将米下锅，不盖盖，中火煮40min直至米开裂粥变稠

步骤 4

蟹表面弹上一些淀粉

步骤 5

炒锅中放油，烧热后加入蟹块翻炒出香味

步骤 6

之后加入姜丝翻炒

步骤 7

烹入白酒增香

步骤 8

然后加入黑胡椒碎（一定不要黑胡椒粉）快速翻炒

步骤 9

加入少许生抽增鲜

步骤 10

然后立刻加入到粥底中煮5min

步骤 11

最后出锅前加入少许姜丝和芹菜碎即可

步骤 12

可以淋一些浙醋也很棒噢！

【0393】黑胡椒螃蟹粥 <302小厨房>的小贴士

1，任何海蟹都可以，斩大块； 2，如果不能自己现研磨黑胡椒碎，家里只有黑胡椒粉或者白胡椒粉，可以在螃蟹放入粥之后再加，不然不出效果还容易糊。

菜谱创建时间：2020-07-08 18:40:26