凉拌豇豆（无油版）

作者： milena紫

不管闷热干燥还是多雨潮湿，凉拌菜总是受欢迎的，尤其是绿色的，更是从眼开始凉爽。 做菜比较随意，口味也随个人喜好。随意顺新好。只要想做，也就没那么多讲究啦 调味用到的赤藓糖是新买的一种无热量糖，个人感觉甜度比较低，但好在无热量心理负担轻一些。

用料

• 豇豆 随意克
• 蒜 凭喜好
• 葱花 凭喜好也可以不加
• 料酒 酌情
• 生抽 酌情
• 赤藓糖 随口味
• 辣椒面 凭个人口味，可以不加
• 南乳汁 随意

凉拌豇豆（无油版）的做法步骤

步骤 1

豇豆清洗切小段，锅中水烧热加少许盐，然后豇豆段入锅，汆煮一小会儿

步骤 2

碗中盛凉水将煮好的豇豆捞出，浸入凉水。

步骤 3

烧锅烧热放入蒜末葱花，随即放入料酒，听到滋啦滋啦爆香声音，加入生抽，南乳汁，赤藓糖，少许辣椒面等喜欢的调味料，快速翻炒。

步骤 4

调味汁尝味合适后倒入放在凉水里的豇豆，当然要先把豇豆从凉水中捞出，快速翻炒一分钟，关火，继续慢慢的翻拌一小会儿

步骤 5

出锅封保鲜膜，可以放入冰箱冷藏，口感更好一些，当然也可以直接享用。全凭个人喜好啦

凉拌豇豆（无油版）的小贴士

将浸在凉水里的豇豆捞出放入调味汁锅中快速翻炒一分钟，完全是为了防止豇豆不够熟透，如果对自己煮的豇豆很有信心，也可以把料汁跟豇豆直接拌来拌去噢

菜谱创建时间：2020-07-08 15:56:02